“Tinh hoa từ đất Đan Phượng”
Đan Phượng – vùng đất giàu truyền thống văn hóa, nổi tiếng với nền sản xuất nông nghiệp lâu đời và những con người cần cù, chịu khó, năng động, sáng tạo. Trên mảnh đất được bồi đắp bởi phù sa của các dòng sông, người dân không ngừng đổi mới phương thức canh tác, ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Tiếp nối tinh thần ấy, Đông trùng hạ thảo An An sấy khô ra đời từ tâm huyết, sự kiên trì và khát vọng mang những sản phẩm chất lượng của quê hương Đan Phượng đến với người tiêu dùng.
Đông trùng hạ thảo từ lâu được biết đến là loại nấm dược liệu quý, chứa nhiều thành phần đặc trưng như cordycepin, adenosine và polysaccharide. Tuy nhiên, nguồn đông trùng hạ thảo tự nhiên khan hiếm, giá thành cao, khiến nhiều người tiêu dùng khó tiếp cận. Nhận thấy tiềm năng của loại nấm này, từ năm 2015, ông Nguyễn Văn Mạnh đã dành nhiều thời gian tìm tòi, nghiên cứu và học hỏi kinh nghiệm nuôi trồng đông trùng hạ thảo. Với sự hỗ trợ kỹ thuật từ Viện Di truyền Nông nghiệp, ông cùng các cộng sự từng bước hoàn thiện kỹ thuật nuôi trồng, đặt nền móng cho sự hình thành và phát triển thương hiệu Đông trùng hạ thảo An An của Công ty TNHH Dược phẩm Family Food.
Để tạo ra những sợi đông trùng hạ thảo vàng cam, nhỏ bé nhưng mang nhiều giá trị, là cả một quá trình nuôi dưỡng công phu và tỉ mỉ. Từ những mầm giống ban đầu, đông trùng hạ thảo được nuôi cấy trong môi trường dinh dưỡng phù hợp, chăm sóc dưới điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng được kiểm soát. Mỗi giai đoạn sinh trưởng đều đòi hỏi sự theo dõi cẩn thận của người làm nghề.
Nếu quá trình nuôi trồng thể hiện sự kiên trì của người sản xuất thì công đoạn chế biến lại là nơi khoa học công nghệ góp phần gìn giữ giá trị của từng sợi nấm. Thấu hiểu đặc tính của đông trùng hạ thảo, Công ty TNHH Dược phẩm Family Food đã ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa trong sản xuất. Dưới điều kiện nhiệt độ thấp và áp suất chân không, nước trong nguyên liệu được loại bỏ thông qua quá trình thăng hoa, giúp hạn chế sự biến đổi màu sắc, hình dạng và các thành phần đặc trưng của nấm.
Điều làm nên nét riêng của Đông trùng hạ thảo An An sấy khô chính là những sợi nấm vàng cam được giữ gần với hình dạng tự nhiên sau thu hoạch, có trạng thái khô, nhẹ, thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng. Mỗi sợi nấm là thành quả của quá trình lựa chọn, chăm sóc và chế biến cẩn thận, thể hiện sự kết hợp giữa kỹ thuật nuôi trồng hiện đại và đôi bàn tay tận tâm của người lao động Đan Phượng.
Không chỉ là sản phẩm từ quá trình nuôi trồng và chế biến, Đông trùng hạ thảo An An sấy khô còn được Công ty phát triển với mong muốn đưa loại nấm dược liệu này trở nên gần gũi hơn trong đời sống hằng ngày. Người tiêu dùng có thể sử dụng sản phẩm để pha trà, nấu cháo, chế biến các món canh hoặc kết hợp trong những món ăn gia đình. Những sợi đông trùng hạ thảo vàng cam cũng được đóng gói trong bao bì phù hợp, tạo nên món quà biếu, tặng mang ý nghĩa quan tâm, trân trọng dành cho người thân, bạn bè và đối tác.
Với quan niệm chất lượng sản phẩm là nền tảng xây dựng niềm tin, Công ty luôn chú trọng kiểm soát từng công đoạn từ nuôi trồng, thu hoạch đến sấy thăng hoa, đóng gói và bảo quản. Bao bì, nhãn mác được quan tâm hoàn thiện, thông tin sản phẩm được thể hiện rõ ràng nhằm giúp người tiêu dùng thuận tiện trong lựa chọn, sử dụng và truy xuất nguồn gốc.
Năm 2021, sản phẩm Đông trùng hạ thảo An An sấy khô được công nhận OCOP 3 sao, đánh dấu một bước phát triển quan trọng trong hành trình xây dựng thương hiệu của Công ty. Đây không chỉ là sự ghi nhận đối với những nỗ lực trong sản xuất mà còn là động lực để Công ty tiếp tục nâng cao chất lượng, đổi mới công nghệ, hoàn thiện sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.
Từ những sợi nấm được nuôi dưỡng trong môi trường kiểm soát đến thành phẩm sấy thăng hoa được đóng gói cẩn thận, Đông trùng hạ thảo An An sấy khô mang trong mình câu chuyện về sự kiên trì, sáng tạo và tinh thần không ngừng học hỏi của con người Đan Phượng. Sản phẩm không chỉ góp phần nâng cao giá trị nghề nuôi trồng nấm tại địa phương mà còn thể hiện khát vọng đưa những sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đến gần hơn với đời sống người tiêu dùng.